【厳選素材逸品】

表示価格は全て税込み価格です。

【 燦　秋シーズナルメニュー 】

燦のおきまり　盛り合わせ
1500円（税込）
秋の美食を一皿でご提供
・京都府『鹿島屋』　寄せ豆腐またわ揚げ豆腐　
・戻り鰹のタタキ　ポン酢ジュレ掛け
・茄子とあわび茸の朴葉味噌焼き
・むかごと海老の掻き揚げ・松葉銀杏
・味噌漬け叩き胡瓜〜城なっとう使用〜
・真蛸　たこぶつ

北海道噴火湾沖産　秋鮭『龍銀』

龍銀の吹き寄せ水煙蒸し
1980円（税込）
■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです
龍銀の花椒ユッケ
930円（税込）
龍銀のカツレツ〜茗荷と大葉のタルタル〜
950円（税込）

滋賀県『近江鴨』/石川県『金沢美人れんこん』

近江鴨の朴葉味噌焼き　いちじく味噌
1500円（税込）
近江鴨と白ネギの小鍋
1200円（税込）
近江鴨の塩つくね
980円（税込）
金沢美人れんこん 生七味醤油焼き
950円（税込）
金沢美人れんこん 辛子蓮根の薩摩揚げ
850円（税込）

【秋の逸品】

12種野菜のサラダ
1300円（税込）
安納芋の塩コロッケ（２個)
780円（税込）
舞茸のだし巻き
980円（税込）
里芋の酒盗オイル炒め
880円（税込）
茄子の胡麻浸し
680円（税込）
原木椎茸の焼売
840円（税込）
真菰茸と豚肉の昆布巻き天婦羅
850円（税込）
牡蠣の土鍋ご飯
1980円（税込）

【黒毛和牛】

黒毛和牛　サーロインのステーキ
3600円（税込）
黒毛和牛　赤身肉ステーキ
3200円（税込）
黒毛和牛　サーロイン・赤身肉ステーキ２種食べ比べ
3800円（税込）
【　水煙蒸し　】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出！
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黒毛和牛　ロース水煙蒸し
3600円（税込）
■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです

【土鍋ご飯】

黒毛和牛と牛蒡の土鍋ご飯
2400円（税込）
鮭ハラスといくらの土鍋ご飯
1800円（税込）

『お造り』

太刀魚　銀皮・焼霜
980円（税込）
本鮪のお造り
1500円（税込）
お造り三種盛り合わせ
1600円（税込）
・本鮪
・帆立
・太刀魚
お造り五種盛り合わせ
2400円（税込）
・本鮪
・帆立
・太刀魚
・カンパチ
・鯛昆布〆

【京都府向日市　鹿島屋豆腐店】

京都鹿島屋　『寄せ豆腐』
1650円（税込）
揚げたて豆腐
1200円（税込）
じゃこ葱焼き豆腐
1300円（税込）

【酒菜】

四万十鶏の生七味醤油唐揚げ
800円（税込）
鶏はらみの炭炙り　柚子胡椒おろし
750円（税込）
牛タンユッケ
980円（税込）
粗挽き豚肉の塩メンチカツ
800円（税込）
缶蒸しこんにゃくのぼっかけソース焼きそば
980円（税込）
牛蒡の山椒揚げ　茗荷味噌クリーム
680円（税込）
中トロの鉄火巻き
1400円（税込）
雪室じゃがいものポテトサラダ　アンチョビマヨ
680円（税込）
蛸ぶつとクリームチーズのチャンジャ和え
850円（税込）
漬物盛り合わせ
850円（税込）
チーズ盛り合わせ
1400円（税込）
ウイスキー香る塩生チョコレート
750円（税込）

【〆もの】　【甘味】

新潟県小千谷市「和田」　へぎそば
壱へぎ（1～2名様） 1000円（税込）
弐へぎ（2～3名様） 1800円（税込）
新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます
黒胡麻のアイスブリュレ
750円（税込）
四万十紅茶ロイヤルミルクティーアイス
650円（税込）
四万十茶葉を100％使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただける
芭蕉堂わらび餅～お濃い茶アイス添え～
750円（税込）
黒豆タルトとバニラアイス
780円（税込）

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店舗情報

ダイナミックキッチン＆バー 燦－SUN－ 神戸

住所
〒650-0021
兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1
神戸交通センタービル10F
アクセス
ＪＲ神戸線 三ノ宮駅 徒歩1分
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩1分
阪神本線 神戸三宮駅 徒歩3分
電話番号
050-3199-1485
営業時間
【ランチタイム】　
《平日》11:00〜14:30（L.O14:00）
《土日祝》11:00〜15:00（L.O14:30）

【ディナータイム】
《月〜土》17:00〜23:00（L.O22:00）
《日・祝》17:00〜22:00（L.O21:00）
定休日
無
年末年始除く
決済方法
現金： 可 
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 
備考
17時以降のアラカルトのご利用の場合、
お一人様当たりチャージ料金：1000円（税込）

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