厳選素材逸品

【 燦　夏シーズナルメニュー 】

燦のおきまり　四点盛り合わせ
1500円（税込）
夏の美食を一皿でご提供
・京都府『鹿島屋』　寄せ豆腐またわ揚げ豆腐　
・地蛸と万願寺唐辛子の冷やし鉢
・縞鯵の柚子胡椒なめろう
・とうもろこしの掻き揚げ

【特選素材】

淡路鱧　おとし・焼き霜
1800円（税込）
淡路鱧と淡路玉葱の水煙蒸し
2700円（税込）
■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです
淡路鱧とトマトの白辛鍋
1400円（税込）
佐土原茄子　焼き浸し　生胡椒醤油仕立て
850円（税込）
佐土原茄子　青唐肉味噌ステーキ
980円（税込）
佐土原茄子とじゃこの塩にんにく炒め
880円（税込）

【夏の逸品】

12種野菜のサラダ
1300円（税込）
ロメインレタス・アーリーレッド・えごま・ピンクグレープフルーツ・コリンキ・加賀太胡瓜・ミディトマト・水茄子・赤パプリカ・ジャンボマッシュルーム・ヤングコーン・クレソン
雪室じゃがいものポテトサラダ　アンチョビマヨネーズ
680円（税込）
とうもろこしのバター醤油コロッケ（２個)
800円（税込）
地蛸と新生姜のとろろ焼き
880円（税込）
万願寺唐辛子と海老真丈の天ぷら
950円（税込）
ゴーヤと霧島黒豚の柚子胡椒チャンプル
1000円（税込）
空芯菜と大和肉鶏砂肝の塩焼きそば
1200円（税込）
鰻巻き
1300円（税込）
淡路鱧　土鍋炊き込みご飯
フル（３～4名様) 2700円（税込）
淡路鱧を贅沢に使用した土鍋炊き込みご飯。まずはそのままお召し上がり頂き、仕上げは鱧のお出汁をかけてお茶漬けとしてお楽しみ下さい。
ハーフ(１～2名様)　1,800円

【黒毛和牛】【霧島黒豚】

黒毛和牛サーロインステーキ
100g 3000円（税込）
黒毛和牛厚切りロース水煙蒸し
2～3人前 3000円（税込）
■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです
霧島黒豚　バラ肉ベーコンステーキ
1200円（税込）
霧島黒豚の焼売(２個)
800円（税込）
霧島黒豚　粗挽きメンチカツ
800円（税込）
霧島黒豚　水煙蒸し
1980円（税込）
■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです
霧島黒豚　厚切りカツサンド
（6個） 1800円（税込）
ハーフサイズ（3個）980円

『お造り』

淡路鱧　おとし・焼き霜
1800円（税込）
地蛸　たこつぶ・山葵ぬた
980円（税込）
本鮪のお造り
1500円（税込）
真鯒（まごち）　薄造り
1200円（税込）
お造り三種盛り合わせ
1600円（税込）
・本鮪
・地蛸
・縞鯵
お造り五種盛り合わせ
2400円（税込）
・本鮪
・淡路鱧おとし
・真鯒（まごち）薄造り
・縞鯵
・サザエ　葉山葵和え

【京都府向日市　鹿島屋豆腐店】

京都鹿島屋　『寄せ豆腐』
1650円（税込）
揚げたて豆腐
1200円（税込）
じゃこ葱焼き豆腐
1300円（税込）

【酒菜】【食事】

大和肉鶏　生七味醤油揚げ
950円（税込）
牛蒡の山椒揚げ　茗荷味噌クリーム
680円（税込）
赤海老のウイスキーマリネ
880円（税込）
蛸ぶつとクリームチーズのチャンジャ和え
850円（税込）
漬物盛り合わせ
850円（税込）
チーズ盛り合わせ
1400円（税込）
生ハム・サラミ盛り合わせ
1300円（税込）
新潟県小千谷市「和田」　へぎそば
壱へぎ（1～2名様） 1000円（税込）
弐へぎ（2～3名様） 1800円（税込）
新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます
鯖の棒寿司
1100円（税込）
本鮪中トロの鉄火巻き
1400円（税込）
黒毛和牛リブロースの石焼き茶漬け
1600円（税込）

【甘味】

黒胡麻のアイスブリュレ
720円（税込）
四万十紅茶ロイヤルミルクティーアイス
600円（税込）
四万十茶葉を100％使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただける
芭蕉堂わらび餅～お濃い茶アイス添え～
720円（税込）
黒豆タルトとバニラアイス
750円（税込）

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店舗情報

ダイナミックキッチン＆バー 燦－SUN－ 神戸

住所
〒650-0021
兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1
神戸交通センタービル10F
アクセス
ＪＲ神戸線 三ノ宮駅 徒歩1分
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩1分
阪神本線 神戸三宮駅 徒歩3分
電話番号
050-3199-1485
営業時間
【ランチタイム】　
《平日》11:00〜14:30（L.O14:00）
《土日祝》11:00〜15:00（L.O14:30）

【ディナータイム】
《月〜土》17:00〜23:00（L.O22:00）
《日・祝》17:00〜22:00（L.O21:00）
定休日
無
年末年始除く
決済方法
現金： 可 
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 
備考
17時以降のアラカルトのご利用の場合、
お一人様当たりチャージ料金：1000円（税込）

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