2022.08.17
2022年9月からの燦の秋メニューのご紹介を致します。
【北海道 函ぶり】
・函ぶりの吹き寄せ水煙蒸し 2,200円
・函ぶりのいしる麹焼き 1,400円
・函ぶりと里芋の揚げ出し〜鬼おろし山葵餡かけ〜 1,200円
【石川県 金澤美人れんこん】
・美人れんこんの生七味醤油焼き 950円
・辛子れんこんの薩摩揚げ 900円
【朴葉味噌焼き】
・黒毛和牛と足太あわび茸の牡蠣味噌朴葉焼き 2,700円
・銀鮭と熟成インカのめざめの神楽南蛮味噌朴葉焼き 1,400円
【秋の味覚と愉しむ逸品料理】
・秋のおきまり盛り合わせ 〜秋のおすすめ料理と燦の名物を少しずつ〜 1,500円
（戻り鰹の叩き ポン酢ジュレ・むかごの焼き竹輪・茄子の含ませ揚げ・京都鹿島屋の寄せ豆腐）
・秋のお造里5種盛り合わせ 2,400円
（函ブリ・あおり烏賊の薄造り・太刀魚・つぶ貝・本鮪）
・秋の12種野菜サラダ 〜すりおろし玉葱ドレッシング〜 1,300円
・舞茸のだし巻き 1,000円
・近江鴨と焼き葱の鴨出汁小鍋 1,500円
・奥出雲椎茸の肉詰めカツ 950円
・あおり烏賊と菊菜の牡蠣醤油焼きそば 1,200円
「食欲の秋」「味覚の秋」を彩る食材やお料理をぜひ、皆様でお召し上がり下さいませ。
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