2022.12.06
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「比内地鶏ときりたんぽ 鶏出汁醤油」
寒い季節におすすめの冬の小鍋シリーズ。名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つ比内地鶏と秋田の郷土料理 きりたんぽの小鍋。同じ地方の特選食材と郷土料理が合わないわけがございません。
適度な歯応えがあり程よい鶏の脂とコク、香りのバランスが良い比内地鶏はもも肉とつみれでお楽しみいただけます。比内地鶏の旨みが染み出した鶏醤油出汁をまとったきりたんぽもまた、美味。
美味い鶏の脂(旨み)に合わせるならやっぱり響ぐらい味わい深いウイスキーがおすすめ。熱々のお鍋とハイボールなどいかがでしょうか?
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