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2023.03.26

「高知県　はちきん地鶏のなき味噌焼き」

高知県のはちきん地鶏に合わすのは高知の郷土味噌のなき味噌。

なき味噌とは高知西部の「よく泣く」という方言のなきみそから派生した秘伝味噌。高知の田舎に住んでいるよく泣くオカンが作った泣くほどうまい味噌として現地で食されています。やはり、郷土の食材には郷土の味わいがよく合います。

鶏の旨みと味噌のコクが最高のお酒のお供になるおすすめの一皿でございます。
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ディナー　17:00～22:00
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